Qualitätsmanagement
Qualität- unsere Basis
Ein hohes Maß an Qualität heißt für uns, dass wir unseren Kunden eine hochwertige Dienstleistung offerieren. Um dies zu gewährleisten, wurde ein System entwickelt und implementiert, das die Einhaltung unseres hohen Qualitätsstandards sicherstellt und nachweist:- Prozesskontrollen
- Eigenrevision
- Kommunikation
Kundenorientiertes Instrument zur Serviceleistung (KIS)
Qualitätssicherung und Qualitätsentwicklung haben bei der Vitanas Catering Service GmbH einen sehr hohen Stellenwert. Durch einen Prozess der ständigen Kontrolle und Verbesserung wollen wir unsere Dienstleistung kontinuierlich verbessern. Neben den standardisierten Eigenkontrollen der Leitungskräfte - insbesondere im Küchenbereich -, werden externe Prüfungen durch die Betriebsleiter und die Qualitätsmanagement-Beauftragte in den einzelnen Breichen durchgeführt. Die externen Prüfungen werden mittels des „Kundenorientiertes Instrument zur Serviceleistung (kurz: KIS)“ durchgeführt; dies ermöglicht systematische - und damit transparente – Kontrollen. Den Hauptbestandteil des KIS bilden praxisorientierte Checklisten für die Bereiche Küche und Kundenorientierung mit den unterschiedlichen Themenschwerpunkten: z. B.: Küche – Arbeitssicherheit, Hygiene, etc. Dieses Instrument garantiert die Sicherung unseres hohen Qualitätsstandards.
Fort- und Weiterbildung
Um den beruflichen Anforderungen gerecht zu werden und neue wissenschaftliche Erkenntnisse zu realisieren, werden für alle Mitarbeiter standardisierte Schulungen z.B. für die Bereiche Hygiene, Ernährung / Diät sowie Arbeitssicherheit durchgeführt.
Somit kann gewährleistet werden, dass neusten wissenschaftlichen Erkenntnissen Rechnung getragen wird. Des Weiteren werden auf allen Ebenen des Unternehmens die Mitarbeiter – bedarfsorientiert – regelmäßig geschult, um so die Mitarbeiter spezifisch für ihr Aufgabengebiet zu qualifizieren.
Die Vitanas Catering hat sich darüber hinaus zum Ziel gesetzt, interessierte und motivierte Mitarbeiter berufsspezifisch zu fördern. Aus diesem Grund wurde im Jahr 2003 das Pilotprojekt „Fit in der Hauswirtschaft“ ins Leben gerufen.